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- お料理
当館より至近の網代港で水揚げされた海の恵みである伊勢海老・鮑・さざえ・真鯛など、新鮮な魚介類を中心とした海鮮懐石料理をご用意。
お越しいただいたその時々に最もおいしい旬の味覚を、皆様にお届けいたします。
また大成館では、日本古来の伝統文化である、料亭、料理屋のスタイルを大切にしております。着物を着用した接待係が心をこめて、一品一品皆様のもとへ丁寧にご提供させていただきます。
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TAISEIKANの会席料理。前菜、椀物、お造り、煮物、焼物、様々な日本料理の技法 を駆使した料理の数々。 TAISEIKANで長年愛される料理コースです。
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網代で水揚げされた地魚を使った10種類以上のお造り・しゃぶしゃぶ盛り合わせの玉手箱、黒毛和牛鉄板焼きに加え鮑磯焼きにはTAISEIKANオリジナルソースと共に召し上がっていただきます。ちょっぴり贅沢したいあなたに。
18歳で料理の道へ。伊豆、関西の旅館、料亭で修行し、平成14年より箱根強羅「お宿 向山」料理長に就任。平成19年より大成館料理長を務める。 平成21年、第23回全国日本料理コンクール郷土料理部門(社)全国調理師養成施設協会会長賞を受賞。 野趣あふれる豪快な和食のみならず、一流ホテルで繊細な洋食を専門としていた経歴の持ち主。洋食の経験からバリエーション豊かな和食を皆様にお出しすることができます。網代の海の幸と、料理長の確かな腕で、一味違った新しい海鮮料理を中心とした懐石料理をお楽しみ下さい。
別注料理は、人気の金目鯛の煮付けや海鮮料理にステーキをコース料理に追加することも可能です。
ご希望がございましたら、お早目にお電話にてお問合せ下さい。
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丸ごと金目鯛姿煮
料金：4,400円（税込）
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黒毛和牛鉄板焼き
料金：4,950円（税込）
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アジタタキ
料金：2,200円（税込）
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活鮑のお造り
料金：4,400円（税込）～
日本酒、焼酎、ワインの他
様々なドリンクを取り揃えております。
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日本酒
和食と相性がよい、静岡の地酒を吟味して取り揃えました。それぞれのお酒のおすすめの温度でご賞味下さい。
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焼酎
焼酎の本場九州を中心に、和食に良く合う焼酎を取り揃えております。ロックやストレートなど、それぞれのお酒に合った、おすすめのお召し上がり方でどうぞ。
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ワイン
和食と相性が良い、大成館厳選の風味豊かなワインをお楽しみ下さい。
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その他
ビールビール・その他地元熱海や静岡の美味しいビールや、各種ウイスキーやソフトドリンク等様々な種類を取り揃えております。
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お食事場所 お部屋または畳ダイニング 灯-akari-
※お食事場所につきましてはプランやお部屋タイプによって異なります。
※各お宿泊プランに記載されているお食事場所であっても、
ご到着時間の遅れやグループサイズなど諸般の事情により異なる場合がございます。
ご予約ページのプラン内容をご参照ください。別注料理 別注料理につきましては、お申し込みプランに含まれる場合もございます。また、ご利用日直前ですと
ご用意できるものが限られます。ご要望ございましたらお早めにお問合せ下さい。お食事時間 [御夕食について]
午後6時または午後6時30分からとなっております。
（花火等、イベントごとがある日につきましてはこの限りではございません。）
お客様のご都合でない止む得ぬご事情によりご到着が遅れが見込まれる場合には、その際予めご連絡の上、ご相談いただきますようお願い申し上げます。
（当方としてご対応をお約束するものではございません）
[御朝食について]
ご提供時間は午前8時～午前9時とさせて頂いております。アレルギー等の
ご対応についてアレルギー等のご対応につきましては、単品ではご対応できる場合も多くございますが、コース料理の根幹に関わる
ご変更（魚介類、肉類、野菜類全般、お子様の場合、卵や乳製品[加熱・非加熱問わず完全不可]など）や成分に関わる
ご変更（調味料等）など関しましては、ご対応致しかねます。
また、これらのご対応につきましては、昨今、多岐に渡り、非常にデリケートな事案であるため、
各種予約サイト等での備考欄や要望欄等への記入による受付は致しかねます。
ご予約時に時間的余裕をもって必ずお電話にてご相談下さい。
ご宿泊予約
大成館（TAISEIKAN）
熱海網代温泉
〒413-0102 静岡県熱海市下多賀141
TEL.0557-68-2221受付時間 8：00～20：00
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